食品包裝方便快捷，儲存方便，保質期長，能迅速補充人們的體力和熱量。大多數保定食品包裝袋都是用塑料制成的，因為塑料材料的化學性質穩定，是食品包裝的常用材料。
一、真空保定食品包裝袋
食品變質的主要原因是它與空氣中的微生物接觸，食品需要經過一段時間，從離開工廠到到達消費者手中。為了防止食品在生產過程中變質，制造商需要將食品與空氣隔離開來。真空包裝袋是將包裝容器中的所有空氣提取和密封，保持高度的減壓能力，而空氣的稀 缺性等同于缺氧的影響。為了達到鮮果的目的，微生物沒有生存條件，沒有病害和腐敗，真空包裝是市場上大多數食品的包裝類型。
二、充氣包裝
上述真空包裝不適用于膨化食品，如炸薯條、薯片和其他易碎膨化食品，其中大部分以充氣形式包裝。充氣包裝是將氮氣和二氧化碳放入袋中真空后加入，二氧化碳可溶于各種脂肪或水中，導致酸性弱碳酸，具有抑 制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性，氮是一種惰性氣體，使袋內保持正壓，防止袋外空氣進入袋內，在食品中起到保護作用，防止膨化食品在運輸過程中受到破壞。
不同的塑料保定食品包裝袋具有不同的熱封性能，包裝顆粒和密度對塑料食品包裝袋的熱封強度提出了更高的要求。在確定熱封材料時，熱封質量直接關系到熱封過程，通常主要控制熱封的溫度、壓力和時間。當熱封溫度高于此時，塑料膜成為粘性流動狀態，熱密封壓力使處于粘性流動狀態的塑料膜界面分子盡快相互滲透和擴散，使塑料膜的界面分子盡快相互滲透和擴散，使界面消失成為整體，具有良好的密封性能。
熱封材料的低熱封溫度取決于材料的熔化溫度，熱封溫度應高于熱封材料的熔化溫度。然而，密封材料是單膜還是復合膜、膜厚、熱封壓力、熱封速度等技術指標對密封效果有較大的影響。
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