食品包裝的包裝與產品直接接觸，是食品安全的關鍵。包裝袋能夠延長保質期，有利于保護食品的營養成分，確保食品可以安全的運送各個地點。也是食品安全的一個重要組成部分，針對不同的食品需要采用適當的包裝方式進行保護。
首先利用科學安全的方式控制保質期、使用壽命或者成熟時間，保質期是指產品在生產之日算起，在未拆開包裝的情況下，能保證食品安全食用的時間，這個時間需要以科學的手段方式決定，也不是較大保質時間而是安全保質時間，如果科學儲存，保質時間會超過包裝上的時間。
使用壽命是指食品包裝被拆封后，在冰箱里冷藏和自然環境溫度下可存放的時間。而控制成熟時間，這個是利用催熟的方式，有大棚養殖的控制溫度濕度光照的方式讓一些產品哪個季節都可以成熟，也或者是添加一定量的催熟劑，比如香蕉，成熟的香蕉存放時間比較短，所以香蕉從原產地進貨過來，都是綠色的狀態，到銷售地之后，若仍成綠色就不能賣，便擦洗生長激素促進果實成熟，而在原產地發貨是噴灑乙烯可以維持香蕉穩定的狀態一直到銷售前。把香蕉暴露在百萬分之一的乙烯中恢復它的成熟，這樣我們就能夠保證香蕉的全年供應，并且在那些特定市場的香蕉都接近相同的成熟度。保質期不從初級包裝開始，而是貫穿整個分銷鏈。
運輸包裝是食品流通的重要組成部分，如用傳統麻布包裝的新鮮農產品有22%～28%會在運到"綠色"市場的途中損失掉。損失的原因是路面的坑洞和其他危險道路導致袋子底部被壓碎。而使用包裝箱可以限制堆放將損失減少到5%，通過安全包裝增加成品數量的方案能更好更快的滿足消費者的需求，而不用等到下一個收獲季節。
面對市場上琳瑯滿目的食品，雖然都有其相應的包裝，但是我們在選購的時候仍要自己檢查一下生產日期保質期。
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